Как сохранить огурцы свежими на зиму

На даче

Часто на даче не бывает ни холодильника, ни подвала. Летом, собрав с грядки урожай, мы хотим сберечь его и в целости доставить до города, где будем проводить переработку. Где хранить огурцы в течение 2-3 дней, если температура в тени около 30 °C?

В этом случае действуйте следующим образом:

  1. Выкопайте неглубокую яму, выстелите ее крапивой.
  2. Огурцы сложите в полиэтиленовые пакеты и разместите в яме.
  3. Накройте закладку крапивой, а сверху еще и полиэтиленовой пленкой.

Интересно, что крапива увядает, а огурцы остаются свежими.

Если зеленые овощи все же чуть увяли, восстановить их тургор поможет замачивание в холодной воде.

  1. Выкопайте неглубокую яму, выстелите ее крапивой.
  2. Огурцы сложите в полиэтиленовые пакеты и разместите в яме.
  3. Накройте закладку крапивой, а сверху еще и полиэтиленовой пленкой.

Как сохранить огурцы свежими до Нового года.

Купить свеженькие огурчики в супермаркете можно и летом, и даже весной. Но когда речь идет о домашних огурчиках с грядки, то в свежем виде такой продукт на столе увидеть по окончании сезона почти невозможно.

И лишь редкие огородники знают, как сохранить свежие огурцы хрустящими и вкусными долгие месяцы. Какие же тут могут быть хитрости?

КАК СОХРАНИТЬ СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ

Наши бабушки знали способы, как сохранить домашние огурчики хрустящими к новогодним праздникам и даже дольше. При этом хозяйки легко обходились без холодильников и других современных помощников. Хотя к середине зимы огурец и в сверхсовременном холодильнике не получится сохранить свежим.

Специалисты отмечают, что для продолжительного хранения подходят лишь особые сорта огурцов. И если хочешь дольше лакомиться этими пупырчатыми зелеными овощами, то выбирай «долгоживущие» сорта вроде «Конкурента», «Кустового», «Нежинского», «Неросимого», «Парада», «Садко»…

Причем для продолжительного хранения следует брать огурцы именно с грядки, а не приобретенные на рынке либо в супермаркете. Ведь вполне возможно, что овощи уже подвергали процедуре хранения, а значит, они уже порядком исчерпали свой ресурс.

Привычные способы хранения огурцовЧтобы сохранить огурчики хрустящими и свежими, их можно сложить в обыкновенный полиэтиленовый пакет, обернутый влажной тканью. Причем важно, чтобы пакет был открытым. Такой способ позволит продлить жизнь огурчиков на неделю-две.

Можно каждый огурчик также «посадить» в емкость с прохладной водой. Неудобство в том, что воду придется менять каждый день. Зато и результат порадует: овощи будут хранить свежесть до месяца.

Как сохранить свежие огурцы подольше

Но как же нашим бабушкам удавалось хранить огурцы свежими долгие месяцы? Например, если во дворе был колодец, то огурчики могли хранить и там. Попросту складывали овощи в ведерко, обтягивали его тканью и опускали в колодец, чтобы оно лишь слегка касалось воды. Схожим способом хранили огурчики и в речке, если такая находилась поблизости.

Если не было холодной воды, то могли использовать и сухой песок. Так, огурчики промывали и высушивали, а затем перекладывали в глиняный котелок и пересыпали песком. Затем емкость закапывали либо же прятали в подвал или погреб. И никаких холодильников не нужно!

Однако самым необычным (и, наверное, самым эффективным) можно назвать способ хранения огурчиков в кочанах капусты. Реализация оказывалась простой: огурцы на грядке высаживали рядом с поздней капустой. Потом огуречную завязь аккуратно вкладывали внутрь листов капусты. Причем помещали сразу по 2–3 огурца.

Таким образом, огурцы развивались прямо внутри кочана капусты. Когда же они достаточно вырастали, плеть обрезали. Затем урожай собирали и капусту с подросшими внутри огурцами отправляли на хранение в подвал либо погреб.

Столь креативный способ действительно помогал вырастить огурцы, которые свежими «доживали» до новогодних праздников или даже до начала весны. Говорят, что именно таким образом огурцы и выращивали к царскому и боярскому столу в то время, когда о теплицах еще не знали. Можно попробовать проделать это и сегодня на собственной грядке.



Но как же нашим бабушкам удавалось хранить огурцы свежими долгие месяцы? Например, если во дворе был колодец, то огурчики могли хранить и там. Попросту складывали овощи в ведерко, обтягивали его тканью и опускали в колодец, чтобы оно лишь слегка касалось воды. Схожим способом хранили огурчики и в речке, если такая находилась поблизости.

В холодильнике

Самый простой способ сохранить огурцы — холодильник. Но вот тут только одна оговорочка — надолго не получится. Срок — до 4 недель. И это в том случае, если использовать воду (об этом поговорим позже). До зимы не хватит, конечно, ну а, в целом, неплохо. Итак, использовала два метода:

  1. В отсеке для овощей. Тут созданы оптимальные условия для хранения. Огурцы лежат в лотке до 5 дней. При этом предварительно их не нужно готовить: собрали урожай и сразу заложили в нужный отсек.
  2. В целлофане. Овощи промойте в холодной воде. Положите огурцы в пакет. Сверху на них поместите марлю, смоченную в воде. Отправьте полученный брикет в холодильник. Пакет не завязывайте. Если завязать, то плоды перестанут “дышать” и испортятся.

Особенность такого способа: полезные свойства огурцов сохраняются. Калорийность на 100 г составляет 14 Ккал.

Читайте также:  Как заморозить мяту на зиму в домашних условиях

Ваши растения выглядят неважно? Тогда прочитайте статью о болезнях огурцов на балконе. Недавно я подробно рассказывала, что происходит с этой культурой.

О том, как выбрать огурчики, посмотрите в видео ниже:


  1. Выбрала плоды без повреждений, с толстой корочкой и упругие. Промыла под проточной водой.
  2. Просушила. Для этого просто разложила их на полотенце.
  3. Отрезала попки. Порезала на кружочки шириной по 1-2 см. Если любите плоды без кожицы, то почистите огурчики. Но это не принципиально, я всегда оставляю.
  4. Глубокий лоток застелите пищевой пленкой. Разложите там кусочки огурцов. Отправьте в морозильную камеру на 1-2 часа.
  5. Затем достаньте и расфасуйте кусочки по пакетам и снова положите в морозилку.

Как сохранить огурцы свежими в течение долгого времени?

Многие хозяйки интересуются вопросом, как хранить свежие огурцы. Если знать несколько проверенных способов, то удастся сохранить свежесть овоща до наступления зимы. Чтобы так и получилось, необходимо помнить некоторые нюансы и рекомендации.

  • Что нужно знать про хранение огурцов?
  • Виды огурцов и их хранение
  • Где хранить огурцы?
  • Как хранить огурцы свежими?
  • Чего нельзя делать?


Многие хозяйки интересуются вопросом, как хранить свежие огурцы. Если знать несколько проверенных способов, то удастся сохранить свежесть овоща до наступления зимы. Чтобы так и получилось, необходимо помнить некоторые нюансы и рекомендации.

Волшебные способы, чтобы сохранить огурцы свежими до самой весны

Несмотря на яркие вкус и аромат у свежих огурцов срок хранения ограничен. Даже в холодильнике он не превышает 10 дней, по истечении которых кожура сморщивается, товарный вид портится, даже химический состав плода изменяется. Чтобы зеленцы были, как свежие долгое время, есть несколько несложных приёмов, как заготовить плоды на зиму и сохранить до весны.


Чтобы мякоть оставалась плотной, хрустящей, а потери витаминов и вкуса не было, для длительного хранения выбирают соответствующие сорта. Салатные представители овощной культуры не обладают подобной характеристикой: они быстро портятся даже в специально оборудованных овощехранилищах. Для длительного хранения предпочтение отдают универсальным сортам или, предназначенным для товарного производства, заготовок. Среди засолочных огурцов есть и гибриды, и сортовые представители. Более популярные:

Этапы возведения

Как сделать крышу на срубе бани? Для возведения крыши бани своими руками инструкция по применению будет достаточно простой. Рассмотрим пошаговую постройку крыши на примере двускатной крыши, где монтируются висячие стропила. Суть конструкции заключается в том, что несущие элементы одним концом устанавливаются на противоположные стены, а другим соединяются между собой под углом.

Как построить крышу на баню своими руками проще всего? Двускатный вариант крыши формируется из ряда равнобедренных треугольников, две стороны которого монтируются из одинаковых стропил. Чем меньше угол в верхней вершине образовавшегося треугольника, тем больше скат.
Брус, который соединяет вершины треугольников, называется ригель, именно он придаёт конструкции прочность. Размер шага между стропилами напрямую влияет на прочность конструкции, чем он меньше – тем крепче сооружение.

Крепление стропил производится только после монтажа потолочных балок. Установка крыши на баню производится в несколько этапов:

  1. Закрепление мауэрлата к стенам постройки;
  2. Монтаж стропильной фермы;
  3. Установка фермы на разных концах бани;
  4. Сборка и установка остальных элементов фермы по уровню.

После того, как возведена крыша на баню своими руками пошагово, приступают к установке обрешётки и теплоизоляции. В завершении монтируется верхнее покрытие кровельного материала.
Прежде, чем начинать строительные работы, необходимо ещё раз проверить параметры будущей банной постройки – здание должно быть прямоугольным. После возведения стен проверяют уровень верхнего венца, при этом не имеет значения, из каких материалов построено здание. От точности горизонтального расположения будет зависеть не только внешний вид крыши, но и надёжность конструкции.

Если стены выполнены из дерева, дополнительная подготовка для них не требуется. Для кирпичных или газобетонных стен потребуется нанести на верхнюю кромку стены специальный наплавляемый состав.
Расположение дымохода может быть абсолютно любым. Его начинают монтировать после того, как будут полностью завершены работы по возведению крыши.

Для трубы пропиливается отверстие в потолке и крыше, образовавшиеся зазоры необходимо тщательно заделывать, чтобы избежать нежелательного завихрения воздуха и оставить крышу герметичной.


Крепление стропил производится только после монтажа потолочных балок. Установка крыши на баню производится в несколько этапов:

Пароизоляционная и гидроизоляционная защита

Обязательный этап обустройства кровли на бане – обеспечение защиты от проникновения влаги и пара. Для создания гидроизоляционного слоя используется черепица или шиферные листы, для пароизоляционного слоя – рубероид или пергаментная бумага.

Система стропил может собираться на готовом строении или на земле с последующей установкой на баню. Стропильные опоры должны иметь надежную фиксацию с несущими стенами и опорами, чтобы предотвратить деформацию или срыв крыши при воздействии сильных воздушных масс.

Стропильная система двускатной крыши для бани

Стропильная система крыши – это своеобразный «скелет» бани, который удерживает покрытие и помогает равномерно распределить нагрузку на его площадь. В двускатной крыше в ее состав входят всего несколько элементов.

В основе стропильной конструкции находятся стропила – «стропильные ноги». Они могут быть изготовлены из следующих материалов:

  • стальные профили (швеллер, уголки);
  • пиломатериалы (доски, брус).
Читайте также:  Как применять водный раствора прополиса, изготовление в домашних условиях

Чаще всего применяют в строительстве древесину. С ней легче работать, к тому же затраты на нее намного меньше.

В «скелет» крыши входят такие элементы как:

  1. Мауэрлат. При помощи этой балки происходит равномерное распределение нагрузки на стены бани. Если ее не использовать при строительстве, стропильные ноги будут оказывать точечное давление на стены. Из-за этого они могут растрескаться.
  2. Стропила. Их установку осуществляют под наклоном.
  3. Прогон. Другие названия: коньковый брус или конек. Он отвечает за формирования мест стыков стропильных ног. Этот элемент не является обязательным при построении двускатной крыши для бани.
  4. Затяжки. Если планируется построение большого помещения или крыша будет устанавливаться на висячие стропила, использовать их необходимо. В других случаях затяжки являются не обязательным элементом конструкции.
  5. Для формирования пола в чердаке или потолка в бане используются балки перекрытия.
  6. В строительстве бани с двускатной крышей могут использоваться лежни. Они представляют собой балки перекрытия, которые дополнительно укрепляют стропила и являются основанием опорных стоек. Это необязательный элемент построения, поэтому им можно пренебречь.
  7. Для поддержания стропильных ног в конструкции используют опорные стойки. Главное условие для их установки – длина пролета бани должна составлять не меньше 6-7 м.
  8. Диагональные подпорки или покосы. Применяются при слабых опорных стойках для укрепления строения.

Стропильная система для двускатной крыши может быть выполнена из двух видов стропил:

  1. Наслонных, упор которых осуществляется на стены бани (нижними концами) и коньковый прогон (верхними).
  2. Висячих. Упор нижних концов стропил происходит на стены, а верхних – между собой. Этот вид не предусматривает наличие конькового прогона. Данная стропильная система может быть использована только в том случае, если расстояние между стенами бани составляет не более 12 м.

Чтобы крыша бани была собрана согласно плану, необходимо произвести расчет параметров стропил:

  • длину стропильных ног;
  • шаг установки стропил;
  • сечение материала.

Длину узнать просто. Достаточно вспомнить теорему Пифагора и подставить в формулу нужные значения:

А – высота крыши;

В – ½ часть ширины бани.

Для подбора шага установки необходимо учитывать нагрузку от осадков, а также массу материала для кровли.

Важно! Чем нагрузка больше, тем шаг установки меньше.

Если исходить из практических данных, то чаще всего параметры шага варьируются в пределах 70-200 см.

Сечение стропильных ног зависть от предыдущих параметров: чем больше длина, шаг установки и нагрузка, тем сечение больше.


А – высота крыши;

Конструктивный расчёт стропил

Расчёт конструкций кровли производят в соответствии с СП 64.13330.2011 «Деревянные конструкции», но можно воспользоваться таблицами с усреднёнными данными. Этот способ гораздо проще, хотя результат будет несколько превышать конструктивный минимум, так как таблицы разработаны с учётом максимальных нагрузок от снега и веса кровли. Для определения сечения стропила достаточно знать пролёт здания и задать расстояние между стропилами.

При выборе угла наклона крыши до 20 o покрытие можно выполнить из металлических профилированных листов, в том числе металлочерепицы, при уклоне от 20 до 40 o можно использовать любой кровельный материал, кроме рулонных кровельных битумно-полимерных материалов.

Как сделать паро- и гидроизоляцию крыши бани

В процессе строительства крыши бани важно вовремя позаботиться о дополнительной паро-, гидроизоляции и утеплении. Кроме того, необходимо надежно защитить все деревянные детали крыши от таких бед, как огонь, вода и жучки. Поэтому все стропила для крыши и любые другие деревянные детали, обрешетка и мауэрлат должны быть изготовлены из тщательно просушенной (не более 12% влажности) и хорошо обработанной защитными антисептическими пропитками древесины хвойных сортов.

В качестве паро- и гидроизоляции принято использовать мембранные пленки. С помощью их обустраивается гидробарьер как дополнительная «ловушка» для воды, обычно проникающей даже через самые мелкие дефекты кровли, и паробарьер, которые тщательно ограждает от влаги уже со стороны внутренних помещений бани. Так, для гидробарьера нужно расстилать мембранную пленку сразу на стропила еще перед установкой обрешетки, а пленку для паробарьера настилают между зашивкой и утеплителем потолка.

Настилать защитные пленки важно внахлест, без натяжки, по 15-20 см и заклеивать специальным скотчем. Это поможет предотвратить возможные разрывы из-за расширения или сужения материала, которое нередко бывает по причине перепада температур.

Утепляется крыша бани своими руками также же просто, как и гидроизолируется. Сегодня наиболее часто используемый утеплитель для бани – это базальтовая минеральная вата. Она натуральна и обладает прекрасными теплоизоляционными характеристиками. Так, чтобы утеплить крышу бани с помощью этого материала, нужно разместить в кровельном пироге подготовленный теплоизолятор толщиной в 10 см. Он должен состоять из двух уложенных последовательно в шахматном порядке рядов минеральной ваты.

Конструкция крыши для бани

Крыша бани представляет собой два основных элемента:

  1. Стропильная система, которая является силовой частью крыши.
  2. Настил, который предназначен для установки защитных элементов (изоляционные и кровельные материалы).

Стоит отметить, что некоторые бани построены с мансардой или чердаком. Наличие этого элемента необязательно, потому как есть варианты исполнения бань с плоскими крышами без полезного пространства под кровлей. Какая бы баня ни планировалась на участке, скорее всего, что крыша у нее будет односкатная или двускатная.

Читайте также:  Как сделать гнездо для гусей своими руками

Проект бани из дерева с односкатной крышей

Кроме того, существуют варианты исполнения крыш с четырьмя скатами, а также более сложные варианты с многочисленными изломами.

Наверняка те, кто задумывается о том, как сделать крышу бани своими руками, мучаются выбором: что лучше, односкатная крыша для бани или двускатная. Разберемся, в каких случаях тот или иной вариант будет предпочтительней.

    Односкатный вариант кровли предусматривается, когда баня пристраивается к уже готовому дому, а также когда при возведении постройки существует задача сэкономить денежные средства. То, какая будет высота крыши, никак не регламентируется. Однако в большинстве случаев крышу делают как можно меньше, и в итоге получается весьма плоская конструкция. В случаях когда есть потребность возвести крышу как можно быстрее и при этом не затрачивать лишние средства, этот вариант подойдет больше всего;

Вариант проекта бани с односкатной крышей и верандой

  • Двускатный вариант кровли, из которого привычно торчит труба от печи, считается более популярным, и смотрится более традиционно над банями из профилированного бруса или сруба. Такой вариант можно использовать при возведении бани с мансардой или чердачным помещением, однако, для этого необходимо, чтобы высота крыши была соответствующей, и существовало перекрытие. То, насколько будущая крыша будет высокой, зависит от желания заказчика, и оттого, планируется ли использовать второй этаж строения для бытовых или иных нужд. Кроме этого, высота крыши зависит от климатических особенностей региона, но об этом чуть ниже.
  • Вернуться к оглавлению

    Утепление крыши бани производится в несколько этапов, это утепление самого помещения парной и утепление кровли.

    ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ ПО ПОВОДУ ВОТ ЭТОГО ВЫНОСА.

    Я его заложил 70 см. Потому что вынос крыши вперед и вбок должны гармонировать.

    Если вынос сбоку, который будет прикрывать фасад, будет сантиметров на 70-80, а горизонтальный вынос будет гораздо короче (сантиметров 20-30), это будет визуально очень некрасиво смотреться.

    У меня это расстояние получилось 85 см.

    Строительство крыши для бани

    Сооружение крыши для бани это один из последних этапов строительства, который предназначен для защиты постройки от климатических воздействий. Крыша бани может придать сооружению индивидуальности, однако чаще всего, она представляет собой простую конструкцию, которая может быть сделана и своими руками.

    Готовый проект бани с двускатной крышей

    Для тех кто задался вопросом, как построить крышу бани необходимо тщательным образом изучить все нюансы строительства, и тогда баня не только станет украшением приусадебного участка, но и позволит не опасаться за комфорт при принятии водных процедур.

    Сооружение крыши для бани это один из последних этапов строительства, который предназначен для защиты постройки от климатических воздействий. Крыша бани может придать сооружению индивидуальности, однако чаще всего, она представляет собой простую конструкцию, которая может быть сделана и своими руками.

    Двухскатная крыша для бани своими руками

    Баня – постройка санитарно-гигиенического назначения, пользующаяся огромной популярностью среди населения России. Она стала обязательной частью досуга и оздоровления, образом жизни русского народа, поэтому без нее не обходится ни один загородный или даже садовый домик. Если на участке достаточно места для строительства, тогда отдельностоящая баня с двускатной крышей лучшим вариантом. В ней будет легко поддерживать оптимальную температуру, постройка станет отражением древних традиций в зодчестве. Эта статья расскажет, как своими руками строится двухскатная крыша, сохраняющая тепло.


    Баня – постройка санитарно-гигиенического назначения, пользующаяся огромной популярностью среди населения России. Она стала обязательной частью досуга и оздоровления, образом жизни русского народа, поэтому без нее не обходится ни один загородный или даже садовый домик. Если на участке достаточно места для строительства, тогда отдельностоящая баня с двускатной крышей лучшим вариантом. В ней будет легко поддерживать оптимальную температуру, постройка станет отражением древних традиций в зодчестве. Эта статья расскажет, как своими руками строится двухскатная крыша, сохраняющая тепло.

    Какой должна быть крыша для бани?

    Мало где можно увидеть баню с крышей замысловатой формы и элементами декора. Обычно при ее строительстве выбирают такие варианты крыш для бани, которые можно с легкостью сделать самостоятельно. При этом нужно обязательно учитывать, из какого материала сделаны стены здания, его размеры, какой фундамент и в какой местности расположена баня.

    Наиболее часто встречаются такие крыши, как:

    • двухскатная;
    • односкатная;
    • наклонная;
    • плоская.

    Односкатную крышу бани обычно сооружают в том случае, если она примыкает к дому или другой постройке. Такой тип крыши имеет относительно низкую стоимость, ее конструкция проста, так что данный вариант станет отличным решением для тех, кто затеял строительство крыши бани своими руками.

    Двухскатная крыша является классическим вариантом для бани, построенной из бревен. Высоту скатов можно регулировать, а при желании можно обустроить на бане чердачное пространство под бытовое помещение. Наклон скатов может быть разным (в пределах 2,5-60 градусов).

    При определении угла наклона крыши бани нужно учитывать погодные условия в местности. Если зимы снежные, лучше делать больший угол наклона, чтобы снег не залеживался, а вот если часто дуют сильные ветра, лучше отдать предпочтение плоской крыше.

    • стропила;
    • обрешетка;
    • кровельное покрытие.
    Ссылка на основную публикацию