Как сделать бруснику с сахаром на зиму

Брусника замороженная – рецепт на зиму

Переберите, помойте и подсушите бруснику. Ягода должна быть абсолютно сухой – это главное условие. Правильный способ заморозки – разложить бруснику на поднос и отправить в морозилку в режим быстрой заморозки. Затем достать, разложить по пакетиками, и вновь в морозилку. Но если торопитесь, просто сложите сухую ягодку в пакеты и отправьте в морозилку. Ягода при глубокой заморозке сохранит все ценные полезные свойства.


Кроме брусники, заготовленной с сахаром, хозяйками используются другие рецепты сохранения ягоды на зиму без варки. К примеру, широко известная моченая брусника. Отлично подойдет всем, у кого в арсенале имеется подвал и погреб.

Приготовление:

  1. Не будем нарушать традиции и сначала переберем брусничные ягоды.
  2. Тщательно их промоем, а затем обдадим кипятком. Удобнее всего это сделать, выложив ягоды в дуршлаг.
  3. Оставим бруснику в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. Апельсины можно очистить, но лучше измельчить их вместе с кожурой.
  5. Маленькая хитрость: чтобы цитрусовая кожура не горчила, буквально на 1-2 минуты поместим апельсины в кипяток.
  6. Теперь нарежем апельсины кусочками.
  7. С помощью любого кухонного гаджета измельчим апельсины и бруснику. Наша цель – бруснично-апельсиновое пюре. Игра красок, аромата и вкуса просто завораживает.
  8. Теперь можно и сахарный песок добавить.
  9. Тщательно все перемешаем, чтобы сахарный песок полностью растворился.
  10. Банки для консервации и крышки предварительно стерилизуем.
  11. В стерилизованные емкости раскладываем приготовленное пюре.
  12. Хранить эту сладость лучше в прохладном месте, поскольку ягоды и фрукты не подвергались термической обработке.

  • Ставим бруснику в укромное место и оставляем в таком виде на 7 дней.
  • По истечении этого времени можно процедить брусничный сок.
  • Или раскладываем по банкам моченую бруснику и закатываем крышками.

Брусника с сахаром с варкой

Свежая брусника немного горьковатая ягода, однако, для соусов и начинок она необычайно хороша. Поэтому несколько ее баночек полезно иметь заготовленных впрок.

Ингредиенты:

  • Брусника — 1 кг
  • Сахар — 1,5 кг

Пошаговое приготовление:

  1. Спелую бруснику переберите, тщательно промойте проточной холодной водой и обсушите.
  2. Переложите в варочную кастрюлю и насыпьте сахар. Перемешайте и деревянной ложкой или ступкой истолките в однородную массу.
  3. Оставьте ягоды постоять 12 часов, после подогрейте до 95°С, но не доводите до кипения.
  4. Ягоды с сахаром переложите в заранее подготовленные чистые и стерилизованные банки и герметично закройте металлическими крышками.
  5. Прошедшая такую обработку брусника может храниться в холодильнике два года, а в прохладном помещении при 16°С — до двух месяцев.


Ингредиенты:

  • Брусника — 1 кг
  • Сахар — 1,5 кг

Пошаговое приготовление:

  1. Спелую бруснику переберите, тщательно промойте проточной холодной водой и обсушите.
  2. Переложите в варочную кастрюлю и насыпьте сахар. Перемешайте и деревянной ложкой или ступкой истолките в однородную массу.
  3. Оставьте ягоды постоять 12 часов, после подогрейте до 95°С, но не доводите до кипения.
  4. Ягоды с сахаром переложите в заранее подготовленные чистые и стерилизованные банки и герметично закройте металлическими крышками.
  5. Прошедшая такую обработку брусника может храниться в холодильнике два года, а в прохладном помещении при 16°С — до двух месяцев.

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг ягод брусники,
  • цедра одного лимона,
  • 300 г сахара,
  • 2 стакана воды.

Эта простая в приготовлении заготовка из ягод брусники не только вкусная, но и полезная в качестве профилактики простуды.

Рецепт брусники с сахаром на зиму

Для заготовки можно использовать стеклянную и деревянную посуду. В чистой, тщательно вымытой емкости она получиться сочной и вкусной.

Читайте также:  Как лучше всего сохранить виноград:

Состав рецепта:

  • брусника – 1 кг;
  • сахар – 50-75 гр;
  • вода – 1 литр;
  • соль – 0,5 ч ложки;
  • корица, гвоздика и черный перец по желанию.

Мытые ягоды следует уложить в посуду и затем приготовить сироп. В кастрюлю нужно налить отмеренную порцию воды и добавить к ней соль и сахар по рецепту. Затем довести жидкость до кипения и обязательно снимать пену. Сахар и соль должны раствориться полностью и после этого выключить сироп.

Когда сироп полностью остынет его необходимо вылить в подготовленные банки. Не стоит наливать сироп в банку до краев, поскольку они должны еще постоять дней 5-7 при комнатной температуре. Банки желательно накрыть вафельным полотенцем либо марлей в несколько слоев, пергаментным листом. После этого емкости необходимо поставить в прохладное место.


По этому рецепту можно очень быстро приготовить ягоды, которые сохранят в своем составе много полезных веществ. Однако у него есть небольшой минус – в холодном виде такая заготовка может засахариться.

Как правильно выращивать лук сорта Лук Эксибишен?

Лук сорта Эксибишен часто называют гигантским за впечатляющие размеры плодов. Культура довольно прихотлива, но при обеспечении всех надлежащих условий радует богатым урожаем. Высаживать лук Эксибишен можно разными способами.

Одна луковица Эксибишен может весить 1 кг

Лук Эксибишен обладает сладким вкусом без горечи


Лук Эксибишен обладает сладким вкусом без горечи

Когда сажать лук Эксибишен в 2021 году

Лук Эксибишен — настоящий шедевр, полученный селекционерами в результате плодотворной работы. Но для неопытных огородников есть некоторые сложности в выращивании его из семян. Узнайте, когда сажать сорт в 2021 году, как правильно высадить овощ рассадой.

Лук Эксибишен — настоящий шедевр, полученный селекционерами в результате плодотворной работы. Но для неопытных огородников есть некоторые сложности в выращивании его из семян. Узнайте, когда сажать сорт в 2021 году, как правильно высадить овощ рассадой.

Как сеяла и что взошло

Семена купила от “Гавриша” с пометкой от голландцев Бейо Заден.

Сеяла на рассаду 6 марта в два глубоких литровых пластиковых ведерка (чтобы не пикировать): 22 семечка разложила пореже. Боялась, наивная, что взойдет густо.

Прождала почти месяц, 4 апреля на два ведерка у меня было всего 4 всхода!

Чтобы доказать самой себе, что я умею растить лук из чернушки, 17 марта посеяла на рассаду лук шалот. Он взошел хорошо и к апрелю по росту догнал Эксибишен.

Про шалот отдельно написала. Тоже выращиваю его впервые из семян, вроде получается.

Пересевать Эксибишен повторно в апреле уже было поздно. Профи мне рассказали, что и мартовские-то посевы едва успевают за наше лето луковицы нарастить. Сорт поздний – 120-130 дней.

Стала я растить эти 4 всхода. Пересадила их в один глубокий стакан из пластиковой бутылки, в апреле перенесла в парник под агроткань. Один из четырех, самый хилый, не вынес смены климата и пропал. Осталось три растения.

В мае высадила их на грядку.

Рассаду лука я не подстригала из вредности. Все в комментариях хвалились, что уже подстригли свой лук на подоконнике (по второму, третьему разу), а мне хотелось отличиться. Да и логики в этой процедуре не вижу. Говорят, становится крепче, еще и корни режут. Мне жалко растения без надобности калечить. Мой вырос без всяких подстрижек и не хилый.

В мае высадила их на грядку.

Читайте также:  Как и для чего применять ридомил голд

Посадка

Лук Эксибишен выращивают семенами, рассадой, севком. Каждый метод обладает своими особенностями и при выборе, важно учитывать определенные нюансы.

Севок высаживают весной и под зиму. Перед посадкой его выдерживают в антисептике и обрабатывают фунгицидами для профилактики от заболеваний. После просушивания севок заглубляют на 3-4 см в питательный грунт. Верхний слой проливают и мульчируют.


Луковые семена лучше высаживать на ленте. Для этого:

Нюансы ухода

Эксибишен требователен к уходу. Он нуждается в постоянном рыхлении, борьбе с сорняками и вредителями, поливах и подкормках.

После увлажнения грядки рыхлят, не задевая корни и луковицы. Грядки и междурядья держат в чистоте, регулярно пропалывая от сорняков.

Выращивание рассады лука

Чтобы получить хороший урожай лука эксибишен, как на фото, необходимо заранее позаботиться о рассаде. Для этого необходимо соблюдать несколько условий:

  • Плодородная почва;
  • Качественный посевной материал;
  • Соблюдение светового режима;
  • Регулярный полив;
  • Закаливание перед высадкой.

Итак, запасаемся плодородной почвой в специализированном магазине или заготавливаем с осени. Подготавливаем подходящую емкость и в средине февраля высеиваем семена лука в почву. Для этого насыпаем слой почвы в емкость для посадки и равномерно увлажняем поверхность из распылителя с отстоянной теплой водой. Теперь достаточно густо высеиваем семена и закрываем их тоненьким слоем почвы (0,5 -1 см). Емкость затягиваем пленкой и оставляем в теплом месте.

Через неделю появляются молодые всходы. Как только это произошло, убираем пленку и выставляем емкость на свет. Чтобы рассада не вытягивалась и не желтела, ей необходимо много света. Поэтому световой день для сеянцев лука необходимо продлять на несколько часов. Для этого можно использовать лампы дневного света.

По мере роста рассады необходимо вносить подкормку. Как только первые крючочки-листочки выпрямятся вносим комплексное удобрение (1 чай.л. на 1 л. воды). Такую подкормку стоит проводить каждые 14 дней до самой высадки в грунт.

Когда появиться третий листочек, укорачиваем побеги на 2/3 их высоты, чтобы рассада не ложилась и не ломалась.

За месяц до высадки в обязательном порядке проводим закаливание молодого лука. Выносим рассаду на лоджию или на улицу в солнечный день. Постепенно увеличивая время закалки от 10 минут до 1 часа.

Выращенную рассаду лука эксибишен высаживать в открытый грунт можно не ранее второй декады мая. В это время уже маловероятны ночные заморозки и рассада быстрее укоренится в теплом грунте.

Посадка семян

Чаще всего семена этого лука уже обработаны различными препаратами, что указывается на упаковке, поэтому их сеют сухими. Этапы посадки семян лука на рассаду:

  1. Насыпьте в ёмкость землю и слегка её уплотните.
  2. Сделайте бороздки на расстоянии 2 см друг от друга.
  3. Разложите семена пинцетом, оставляя между ними 1 см.
  4. Присыпьте грунтом, засыпая семена на 5 мм.
  5. Полейте горячей водой (60–70 0 С).
  6. Накройте плёнкой и поставьте в тёплое место (на обогреваемый пол или под батарею).

Чтобы не измерять температуру воды, проще воспользоваться такой схемой: кипятим чайник, наливаем кипяток в холодный керамический или стеклянный стакан, затем берём металлическую столовую ложку и зачерпываем воду из стакана, поливая плошку с семенами. Если площадь большая, то возьмите несколько ложек.

При контакте кипятка сначала с кружкой, а потом с ложкой, вода охлаждается и получается нужная температура. Это помогает смыть эфирные масла с семян, и они всходят дружно на 3–5 день.

Читайте также:  Как правильно высаживать кусты малины

Этапы высадки в грунт:

Озимый посев семян

С помощью озимого посева можно получить качественный урожай овощей с более устойчивым иммунитетом. С наступлением первых заморозков, когда почва немного подмёрзнет, семена начинают высеивать в грунт. При работе следует придерживаться следующего алгоритма:

  1. Выбрать участок, который хорошо прогревается солнцем.
  2. Подготовить грядку из смеси перегноя и песка.
  3. Сделать бороздки глубиной 2 см, расстояние между которыми должно быть 20 см.
  4. Посеять семена.
  5. Присыпать рыхлой почвой на 1,5 см.
  6. Полить тёплой водой из садового шланга или лейки.
  7. Накрыть грядку торфом, опилками и соломой на 2 см, чтобы защитить молодую поросль от морозов.
  8. Если выпадет снег, насыпать его на грядку, создав дополнительную защиту.

С наступлением весны мульчирование (укрытие) производят по необходимости в зависимости от региона.

Необходимая влажность для сеянцев — 70-75%.

Чем подкормить

Лук Эксибишен относительно требователен к подкормкам, несмотря на то, что агронорма культуры – всего 19. Ему для наращивания огромной репки нужно больше питательных элементов, чем другим сортам.

Перед посадкой грунт заправляют органикой и азофоской, расходуя на каждый квадратный метр ведро и столовую ложку соответственно. Когда лук тронется в рост, его подкармливают настоем сорняков или раствором мочевины (3 ст. л. на 10 л). При формировании 5-6 перьев – фосфором и калием. Третий раз лук удобряют калийной селитрой еще через 2-3 недели. И на этом ограничиваются.

Все подкормки делают вечером. В сухую погоду – после полива, если идут дожди, удобрения рассыпают по грунту, или неглубоко заделывают в почву.

В первой половине вегетации лук должен получать достаточно влаги, иначе хорошего урожая не будет. Обычно его поливают 2 раза в неделю. Если стоит жара и нет дождей – каждый день, но понемногу.

Когда сажать лук Эксибишен на рассаду в 2019 году по лунному календарю?

В древние времена наши предки придумали лунный календарь, которым мы пользуемся по сей день. Используя его можно получить отличный урожай. Поэтому давайте посмотрим на фазы луны и разберёмся в этой несложной процедуре.

На убывающую луну высаживают в основном картофель, морковь, репу, вообщем те культуры которые растут в земле, так как весь сок стремится к корням. Кстати собирать урожай также лучше всего в эти дни, чтобы они лучше и дольше хранились.

Определить, растущую или убывающую луну совсем не трудно. Представьте себе, что вы подставили палочку к концу луны (месяца) и получилась буква р, Соответственно это растущий месяц, а если получается буква у, значит убывающая.

Садоводы – огородники по своему опыту знают, что в полнолуние и новолуние, любые посадочные работы не рекомендуются, так как растения будут очень плохо развиваться, а то и вообще расти. В эти дни почва отдыхает. Заниматься лучше не посадочными работами, а чем-нибудь другим.

Теперь рассмотрим лунный календарь 2019 года, когда лучше сеять семена на рассаду по месяцам. Лучше всего этот сорт начинать сеять в феврале и до середины марта. Причём для Сибири и Урала, можно этим заняться уже в конце февраля. В мае уже можно будет высадить в открытый грунт.

В древние времена наши предки придумали лунный календарь, которым мы пользуемся по сей день. Используя его можно получить отличный урожай. Поэтому давайте посмотрим на фазы луны и разберёмся в этой несложной процедуре.

Ссылка на основную публикацию