Как прорастить сою в домашних условиях и чем она полезна

Пророщенные ростки сои – вкусно и невероятно полезно

Речь пойдет о пророщенной сое, которая пока не очень распространена у нас, но невероятно популярна в Азии.

Чем полезна пророщенная соя

Употребляя в пищу этот простой натуральный продукт, можно полностью насытить организм недостающими витаминами и минеральными веществами. Эта культура с древних времен используется на Востоке как оздоровительное средство, ростки добавляют в салаты и вторые блюда.

Пророщенные семена сои, которая относится к семейству бобовых, великолепно и эффективно чистят сосуды, избавляя их от лишнего холестерина, улучшают сон, снимают раздражительность и нервозность, а также нормализуют метаболизм, помогая работе печени.

Пророщенные соевые ростки рекомендуется употреблять детям, пожилым и больным людям, женщинам в периоды беременности и кормления, а также людям, занятым тяжелым физическим или после интеллектуального переутомления. За свою биологическую силу и лечебные свойства в Азии ростки сои называют «живой едой».

С точки зрения биохимии, суть процесса проращивания в том, что белки трансформируются в аминокислоты, крахмал превращается в солодовый сахар, а жиры – в жирные кислоты. Именно в таком расщеплённом виде все питательные вещества значительно лучше перевариваются организмом.

Природа «распорядилась» очень мудро, сделав так, что в момент проращивания растения все витамины и микроэлементы чрезвычайно активизируются. Так, витаминов С и группы В в период роста становится больше в 5 раз!

Что содержат в себе ростки сои

Вводя в свой рацион пророщенную сою, будет не лишним узнать все плюсы нового продукта.

По своему химическому составу пророщенные ростки сои богаты:

• витамином С, провитамином А, витаминами группы В, а также микроэлементами — железом, кобальтом, селеном, калием, кальцием, магнием, цинком. В них содержатся даже редкие в растениях вещества — марганец, медь, кобальт, фтор и фосфор;

• высококачественным растительным белком, содержащим полный набор легкоусваиваемых организмом незаменимых аминокислот;

• холином, способствующим активному восстановлению клеток мозговой оболочки и нервных тканей, нормализуя их работу.Таким образом,он влияет на улучшение памяти и концентрации внимания;

• клетчаткой, стимулирующей перистальтику кишечника, его очищение от токсинов, канцерогенов, свободных радикалов и холестерина. Ростки сои являются своеобразными «рекордсменами» по содержанию грубых волокон, запас их клетчаткина 30 % превосходят проросшую пшеницу и подсолнечник;

• Лецитином, который препятствует процессу образования желчных камней и холестериновых бляшек, что является бесценной профилактикой желчнокаменной болезни, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

При этом, калорийность ростков сои всего 31 калория на 100г.

Как самим прорастить сою

Если нет в продаже ростков сои, можно сделать это самим. Для этого нужно взять приблизительно полстакана семян (уточните при покупке, немодифицированные ли они), промыть в прохладной проточной воде, перебрать, удалив некачественные, поместить в небольшую емкость и залить водой, из расчета 6 ч. воды на 1ч. семян. Затем посуду с семенами поставьте в полутемное и теплое место.

Через 12 часов снова хорошо промойте ростки, уберите не проросшие семена. Кстати, водой из-под сои хорошо поливать цветы и рассаду. Проклюнувшиеся бобы разложите на толстой салфетке в один слой и увлажните ее, но так, чтобы они не оказались залитыми водой. Поместите салфетку на подносе или большой тарелке в теплое место вдали от солнечного света.

Каждые 12 часов в течение 5-7 дней повторяйте последнюю процедуру, и в итоге у вас появятся ростки длиной в 4-5см, готовые к употреблению.

Опустите ростки в кипяток на 1-2 мин., потом сложите в стеклянную банку и залейте подсоленный водой, в которой их бланшировали. Поставьте в холодильник, они будут храниться в таком состоянии около недели.

Добавляйте ростки сои в салаты, гарниры, блюда из творога и сыра, морепродукты. Будет очень вкусно и невероятно полезно.

Рекомендуем изучить влияние соды на тело при ее использование в нашей другой статье.

Добавляйте ростки сои в салаты, гарниры, блюда из творога и сыра, морепродукты. Будет очень вкусно и невероятно полезно.

Противопоказания к употреблению

Строгих противопоказаний к употреблению в пищу проростков бобовой культуры не выявлено, но их не следует употреблять в пищу перед некоторыми медицинскими обследованиями (врачи предупреждают, если есть такое ограничение). У людей, склонных к аллергии, фасоль, как и любая другая еда, может вызвать нежелательные проявления в виде кожной сыпи, покраснения, насморка. Остальным тоже не следует злоупотреблять ростками, потому что фасоль известна своей способностью провоцировать газообразование, вздутие кишечника, запор, а в редких случаях — кишечную непроходимость. Но такое отмечается крайне редко.

Есть слишком много пророщенной фасоли не следует ещё по одной причине: концентрация некоторых веществ очень высока. В 100 г бобовых ростков их содержится в 2,5−3 раза больше суточной нормы. Например, кремний присутствует в количестве 300% от дневной потребности, бета-ситостерол — 179%, фитостеролы — 230%.

Использовать для получения ростков можно только качественный посадочный материал белого цвета без неприятного запаха, признаков гнили или порчи. Семена перебирают, удаляют сморщенные, высохшие, слишком мелкие, дефектные, с признаками повреждения и имеющие неправильную форму. Посторонние частицы тоже нужно убрать.

Читайте также:  Как пересадить клубнику осенью: советы и рекомендации

Чечевица

Особенно рекомендуются для беременных женщин, потому что обеспечивают организм фолиевой кислотой, веществом, тесно связанным с нормальным развитием головного мозга и нервной системы будущего ребенка.

Также они содержат витамины группы В и аминокислоты, кроме того, большое количество кальция, цинка, железа, калия, магния и фосфора. Ростки являются отличным источником витамина С, эффективно противодействуют вирусным инфекциям и оказывают противораковое действие. Оказывают благотворное влияние на зубы и цвет лица, помогают при таких заболеваниях, как диабет, желчнокаменная болезнь, атеросклероз. Как и проростки люцерны, их можно есть людям, которые не переносят препараты железа.

Пищевая ценность – бета-каротин, коэнзим Q10 , амигдалин, лигнаны, пангаминовая кислота, инозитол, лецитин, белок (21%).

Являются отличным источником белка, витаминов и микроэлементов. Они также богаты ненасыщенными жирными кислотами. Регулярное их потребление оказывает благотворное влияние на цвет лица, успокаивает нервы, улучшает аппетит. Соевые ростки помогают снизить уровень «плохого» холестерина и артериального давления. В качестве богатого источника фитоэстрогенов женщинам рекомендуется есть их во время менопаузы.

Их довольно трудно вырастить, потому что прорастающие семена производят много слизи. Вот почему очень важно часто промывать их, предпочтительно 3 – 4 раза в день. Лучший способ получения соевых ростков — разведение в мешке.

Их не следует есть сырыми, лучше после легкой обработки (в воде или паре), что значительно облегчает их усвояемости и улучшает вкус.

Пищевая ценность – лецитин, фитоэстрогены, белок, белок.


Особенно рекомендуются для беременных женщин, потому что обеспечивают организм фолиевой кислотой, веществом, тесно связанным с нормальным развитием головного мозга и нервной системы будущего ребенка.

Проращивание в домашних условиях

Ростки и микрозелень не новомодная выдумка, а жизненная необходимость. Последние исследования в области нутрициологии доказывают, что пророщенная зеленая гречка очищает печень, чечевица поднимает гемоглобин, подсолнух укрепляет сердце, а ростки пшеницы снижают рост раковых клеток на 75 %. Остальные семена и зерна не менее полезны.

Сегодня «Так Просто» расскажет тебе, какие ростки наиболее полезны и почему проращивание в домашних условиях — необходимость для тех, кто заботится о своем здоровье.

Самостоятельно проращивать можно что угодно: пшеницу и другие злаки, зеленую (необжаренную) гречку, чечевицу, маш, горох, нут и другие бобовые, люцерну, семена подсолнечника, зелень (редис, базилик, петрушку)…

© Depositphotos
Горох
Пророщенный горох содержит растительный инсулин (инулин) и способствуют снижению сахара в крови. Нормализует работу ЖКТ, способствует выведению токсинов и помогает при запорах. Омолаживает организм, способствует росту и регенерации клеток, обладая противоопухолевой активностью.

Как приготовить сою в домашних условиях – советы и рекомендации

  1. Чтобы приготовить сою быстро и хорошо, ее нужно предварительно промыть и замочить на 12 часов. Указанного времени будет достаточно для того, чтобы соя увеличилась в объеме в 2–3 раза.
  2. Спустя 12 часов, т. е. после замачивания сои, нужно слить воду, а бобы хорошенько промыть. Затем их следует залить чистой водой и отправить вариться на 1–1,5 часа.
  3. По истечении этого времени, воду из кастрюли нужно слить, налить чистую и варить до готовности еще порядка полутора часов. Внимание! Сою ни в коем случае нельзя варить на сильном огне! Солить сою можно только в самом конце варки.

Отварную сою можно использовать в приготовлении самых разных блюд.


Как приготовить сою в домашних условиях:

Белый, мутный оттенок мочи

Мутная моча у пушистого кролика может быть с примесью рыжего или соломенного оттенка, а также наполовину прозрачной. Причина кроется в том, что у кролей соли проходят не через пищеварительную систему, а через мочевой канал. Жидкость категорически не должна иметь различных сгустков и капель бордового, красного или любого иного цвета. При их наличии врачи рекомендует брать в охапку питомца и везти в ветеринарную клинику.

У маленьких крольчат и кормящих мамочек моча чистого белого цвета — это норма. Все из-за того, что организм тратит намного больше кальция на развитие и рост, а также на выработку молока для кормления. Чтобы не было большой недостачи кальция, можно добавить в рацион мамочки рыбную муку, мел или же сено.

Если в моче стали заметны алые пятна, которые не растекаются, это может указывать на серьезную патологию. Речь может идти о внутреннем кровотечении, выходящем камне, язве и т.д. Надо срочно обращаться за квалифицированной помощью, ведь каждая минута может быть на счету. Ветеринар осмотрит животное, сделает рентген, возьмет анализы, и уже из полученной картины можно будет понять, что не так.

Если у кроликов белая чистая моча, это может свидетельствовать о нехватке витаминов и минералов в организме или же об их переизбытке. Необходимо понаблюдать за питомцем, поменять ему рацион и, если через несколько дней моча не станет нормального цвета, обратиться к ветеринару. Самостоятельно лучше питомца не лечить, так как невозможно знать наверняка, что с ним.

Читайте также:  Как собрать парник подснежник, преимущества и недостатки конструкции

Чтобы понять, какая болезнь атаковала вашего любимца, надо сделать ему общий анализ крови, если он ничего не покажет, тогда другой, который проверит внутренние органы и их работу.


У маленьких крольчат и кормящих мамочек моча чистого белого цвета — это норма. Все из-за того, что организм тратит намного больше кальция на развитие и рост, а также на выработку молока для кормления. Чтобы не было большой недостачи кальция, можно добавить в рацион мамочки рыбную муку, мел или же сено.

Со слизью или осадком в виде песка

Слизь в моче говорит о наличии мочекаменной болезни, особенно, если появляется осадок в виде песка. Иногда это просто симптом нехватки воды в организме, следует добавить больше зелени и свежих кормов, обеспечить достаточным количеством питьевой воды — проблема исчезнет сама собой.

Слизь в моче говорит о том, что это выделения из влагалища, особенно если они белый и тягучие. Беспокоиться также не стоит. Подстилка клетки кролика с остатками экскрементов

Для того чтобы избежать появления проблем с мочевыводящей системой, следует придерживаться нескольких очень простых правил:

  • обеспечьте любимцу постоянный свободный доступ к воде;
  • постарайтесь использовать не только сухие корма и комбикорма, не перебарщивайте с солью во время приготовления зерновых;
  • обязательно включайте в рацион свежие овощи (картофель, морковь, капусту, свеклу и другие);
  • давайте кролику свежую зелень в достаточном количестве или сено в зимний период;
  • постарайтесь избегать наличия лишнего кальция в рационе;
  • поддерживайте хорошие условия содержания питомцев, избегайте перепадов температуры, сквозняков, стрессов.

Коричневато-красная

Моча у кролика такого цвета бывает из-за смены корма. В данном случае ничего страшного в этом нет. Чтобы понять, в чем причина изменения оттенка, нужно посмотреть на ровность окраса жидкости. Если он равномерный, без резких переходов, то все нормально.


Причина, почему урина полупрозрачная, мутная, кроется в кристаллизации. Это процесс, при котором излишек кальция выводится из организма совместно с жидкими испражнениями. Мутная моча у кролика считается нормальной.

Почему у кроликов моча другого цвета

Итак, если моча у кролика имеет необычный цвет — это совсем не значит, что животное нужно срочно спасать. У такого явления могут быть самые разные объяснения — как абсолютно банальные, так и весьма опасные. Главная задача хорошего кроликовода состоит в умении отличать первые от вторых.

Так, изменение оттенка испражнений у пушных зверьков может быть вызвано:

  • высоким содержанием растительных пигментов в корме (наиболее вероятно);
  • специфической реакцией на приём некоторых медицинских препаратов, в первую очередь антибиотиков (в инструкции к таким лекарствам обязательно должен быть указан подобный побочный эффект);
  • стрессом (способность от испуга или другого эмоционального потрясения менять оттенок урины у кроликов является всего лишь предположением некоторых ветеринаров, но исключать такую возможность нельзя);
  • перегревом или тепловым ударом;
  • нарушением водного баланса (при недостатке жидкости в организме выделения становятся менее обильными и более концентрированными, соответственно, их цвет будет меняться к более тёмному).

Помимо всего перечисленного выше, причиной нехарактерного оттенка испражнений кролика иногда является наличие воспалительного процесса или другого заболевания.

Помимо всего перечисленного выше, причиной нехарактерного оттенка испражнений кролика иногда является наличие воспалительного процесса или другого заболевания.

Кролик писает кровью: красная моча у декоративного, что это значит, причины, почему кровь в моче

Красная моча у кролика — один из симптомов, который может свидетельствовать о болезни животного, перенесенном стрессе или неправильном питании. Наиболее опасна моча с кровянистыми вкраплениями — она может указывать на наличие у зверька рака, полипов, тяжелых воспалительных процессов в почках. В этой статье мы разберем, по каким причинам моча у кролика может приобретать красный оттенок, указывает ли такой симптом на наличие того или иного заболевания, как правильно с ним бороться медикаментозными и народными методами, а также, какой еще цвет мочи у животных должен вызвать беспокойство у кроликозаводчика, чтобы тот обратился к ветеринару.

  • острая нехватка жидкости;
  • прием зверьками антибиотиков;
  • изменение температуры в вольере;
  • стрессы у животного, в том числе, связанные с появлением в вольере новых зверьков.
  • изменение погоды;
  • инфекционные заболевания мочеполовой системы, такие как: спирохетоз, мастит, вгбк;
  • полипы в мочеполовой системе;
  • наличие злокачественных образований в почках.

Методы диагностики

Продолжительное изменение цвета и другие признаки, говорящие об испытуемом животном дискомфорте, являются прямым основанием посещения ветеринара.

Первым делом, специалист соберёт анамнез, выслушав наблюдения владельца. Самым важным показанием, кроме цвета жидкости, является процесс мочеиспускания. Хозяин питомца обязательно должен отметить, если у зайцеобразного возникали трудности. Например, кролик стал реже мочиться, существенно снизился объём выделений и так далее.

На основании собранных сведений, ветеринар приступит к постановке диагноза. Диагностика причин, вызвавших покраснение мочи, предполагает направление домашнего любимца на прохождение обследования, включающего:

  1. Анализ мочи. Анализ назначается с целью определения непосредственного фактора, повлиявшего на изменения мочи. В частности, исследуется наличие крови, а также уровень уробилиногена и билирубина. Положительный результат тестов направит диагностику в верное русло.
  2. Анализ крови. Назначается не так редко, целью является обнаружение воспалительных процессов, инфекций и других признаков, указывающих на патологический процесс, который привёл к перемене цвета мочи.
  3. Ультразвуковое и рентгенографическое исследование. Вспомогательные методы, назначаемые с целью подтверждения или исключения предварительного диагноза. Как правило, животному показано их прохождение при подозрении на опухоли (доброкачественные и злокачественные), цистит или камни и песок в почках либо мочевом пузыре.

Интересно знать, что такой же эффект могут произвести хвойные веточки. Опытным кролиководам известно, что сосна и ель богаты на витамин C. Однако далеко не каждый знает, что в них содержится ещё и каротин.

Оранжевая

Этот оттенок мочи также не должен вызывать беспокойства у кроликозаводчиков, поскольку является вариантом нормы. Обычно появление такого пигмента в моче вызывают некоторые продукты, входящие в рацион взрослых особей: морковка, хвоя, шпинат. В состав этих продуктов входит бета-каротин, который и окрашивает выделения зверька. В некоторых случаях такой оттенок мочи также может свидетельствовать о недостатке в организме кальция.

Читайте также:  Как использовать гербицид зенкор для борьбы со злостными сорняками


Из-за большого количества бета-каротина, или из-за не хватки кальция в организме выделения меняют свой цвет на оранжевый

Обычно через несколько дней после смены рациона питания у кроликов моча опять становится нормального цвета. Если же этого не произошло, нужно обратиться за консультацией к специалисту. Как и в случае с выделениями красноватого цвета, оранжевые выделения могут быть вызваны мочекаменной болезнью или же инфекционными заболеваниями почек.

Красный цвет мочи может свидетельствовать о целом ряде заболеваний. К их числу можно отнести инфекционные заболевания мочеполовых путей зверьков, злокачественные новообразования. У самок появление крови в моче может свидетельствовать о раке матки.

Красного или коричнево-красного цвета

Известно, что пища может окрашивать жидкие выделения в разные оттенки. Также её цвет может зависеть от длительной оксидации мочи на воздухе. Некоторые лекарства изменяют выделения, и они становится:

  • Красной;
  • Коричневой;
  • меняет цвет от красно-фиолетового до оранжевого и жёлтого.

Как понять красный цвет жидких испражнений у декоративного кролика – это патология или нормальное явление? Посмотрите внимательно на степень и равномерность окраски мочи. Если цвет не имеет заметных переходов между оттенками, то есть моча равномерно окрашена, то вам не о чём беспокоиться, вашему кролику не угрожает опасность для здоровья.

Мочевой дерматит у кроликов может появиться в результате содержания животных на загрязнённой и сырой подстилке, насыщенной жидкими испражнениями. В качестве профилактики данного заболевания следует выбрать для содержания клетки с сетчатым дном, а за состоянием подстилки следить ежедневно, и поддерживать её в сухом и чистом виде.

  • Красной;
  • Коричневой;
  • меняет цвет от красно-фиолетового до оранжевого и жёлтого.

Почему кролик пьет свою мочу: какого цвета должна быть моча, кровь в моче

Почему кролики пьют свою мочу и что с этим делать — вопрос, который чаще всего волнует начинающих заводчиков. Такое поведение может сигнализировать о развитии заболевания, к лечению которого нужно немедленно приступать. Какая урина у здоровых травоядных? Что предпринять, если она цветная, в ней появилась кровь, слизь или осадок? Все ответы ниже.

Почему у кролика моча красного цвета? Зачастую урина травоядного становится красного оттенка в зимнее время. Неопытный фермер может посчитать, что выделения приобрели этот тон из-за присутствия крови. Однако такой окрас мочи — довольно распространённое явление, указывающее на преобладание бета-каротина и порфирина в рационе.

Почему у животных красная моча

Красная моча у кролика может быть следствием:

  1. Лечения антибиотиками.
  2. Избыточного содержания каротина в продуктах питания (свекла, морковь).
  3. Наличия в рационе питомца хвои. В составе последней содержатся компоненты, изменяющие цвет выделений.
  4. Обезвоживания. Недостаточное потребление жидкости приводит к тому, что моча становится концентрированной, приобретая темный коричневый или красноватый оттенок.
  5. Стресса. Резкая перемена обстановки вызывает негативную реакцию у животного, в результате чего выделения меняют цвет.
  6. Мочекаменной болезни. Это состояние делает мочеиспускание затрудненным, болезненным. Поскольку в моче присутствуют мелкие твердые частицы, а самой жидкости выделяется мало, стенки каналов повреждаются, и кролик писает кровью.
  7. Патологий мочеполовой системы. Инфекция, проникающая в организм животного, провоцирует внутренние кровотечения, из-за чего выделения становятся красноватыми.
  8. Появления опухолей в матке.
  9. Травмы органов мочеполовой системы.
  10. Аборта.

Красная моча у крольчихи в период беременности – опасный симптом, при обнаружении которого необходимо срочно показать животное ветеринару. Наличие крови в выделениях может быть следствием выкидыша, а также воспалений в почках.


Если у кролика найдены камни в почках или мочевом пузыре, врач назначает следующие препараты:

Ссылка на основную публикацию